胭脂米烧饭口感欠安，以煮红米粥食用为最佳，所以乡民们一般将其配以红枣、红豆、黑豆、粟米、花生等佐料熬制成粥，口感软糯、养分丰厚。村里的白叟们说，古时候物资匮乏，妇女出产之后以煮好的胭脂米粥参加适量的红糖便是上等的滋补品，也能够给开口进食五谷的幼儿食用，因而至今乡民们还保留了给孕产妇、幼儿、体弱者、白叟食用胭脂米粥的风俗。

  胭脂米中富含很多硒、锌、磷、铁、铜，维生素A、B、C等微量元素，这在很多的稻米种类中是佼佼者，具有补血、推迟变老、降血压、降血脂等成效，很合适儿童、孕妈妈、体弱者、中老年人食用。

  胭脂米烧饭口感欠安，以煮红米粥食用为最佳，所以乡民们一般将其配以红枣、红豆、黑豆、粟米、花生等佐料熬制成粥，口感软糯、养分丰厚。村里的白叟们说，古时候物资匮乏，妇女出产之后以煮好的胭脂米粥参加适量的红糖便是上等的滋补品，也能够给开口进食五谷的幼儿食用，因而至今乡民们还保留了给孕产妇、幼儿、体弱者、白叟食用胭脂米粥的风俗。

  需特别提示的是，胭脂米不易煮烂，所以在煮粥前最好浸泡一瞬间，一起因表皮的赤色素，在经水泡过后会分出部分的赤色是正常的。除煮粥外，胭脂米还可与红豆、花生等一重用打浆机制造米浆，便利便利，是早餐和点心的首选。