我国质量新闻网讯 近来，新余市商场监督管理局发布《食物安全监督抽检信息布告（2019年第37期）》。本期发布的抽检信息触及6大类食物32批次样品，不合格4批次。

  本次抽检6类食物32批次样品。其间饼干3批次，合格3批次；餐饮食物6批次，合格4批次，不合格2批次；豆制品7批次，合格7批次；酒类11批次，合格10批次，不合格1批次；肉制品1批次，不合格1批次；饮料4批次，合格4批次。

  信息显现，抽样自渝水区北湖西路川赣粉店的1批次油条（加工日期：2019.8.11）样品被检出铝的残留量(干样品,以Al计)项目不合格；抽样自渝水区里木塘江氏牛肉粉店的1批次河粉（加工日期：2019.8.8）样品被检出脱氢乙酸(以脱氢乙酸计)项目不合格；抽样自渝水区罗坊镇玉华谷酒加工店的1批次水酒（2017.12.2）样品被检出甜美素(以环己基氨基磺酸计)项目不合格；抽样自渝水区燕子山菜场石记卤菜店的1批次烤鸭（2019.7.30）样品被检出胭脂红项目不合格。

  新余市商场监督管理局特别提示顾客，如购买或在商场上发现布告所列的不合格食物时,请拨打食物安全投诉告发电线进行投诉告发。

  含铝食物增加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，许多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都答应运用含铝食物增加剂。《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》(GB2760—2014)中规则，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于焙烤食物，其增加量“按出产要适量增加”，而终产品中的铝残留定量不答应超出100mg/kg。铝残留量超支的原因或许是单个企业为改进产品口感，在出产工艺流程中超定量、超范围运用含铝增加剂，或许其运用的复配增加剂中铝含量过高。

  脱氢乙酸及其钠盐作为食物增加剂，广泛用作于防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》（GB2760-2014）中规则，非发酵性豆制品中不得运用脱氢乙酸及其钠盐。长时间很多食用脱氢乙酸及其钠盐超支产品，或许对人体健康发生必定影响。防腐剂超范围运用的原因或许是单个企业为避免食物糜烂蜕变，超范围运用了该增加剂，或许运用的复配增加剂中含有该增加剂。

  甜美素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，归于食物增加剂中的甜味剂，现在已大范围的应用于食物加工制作中。依照我国《食物增加剂运用卫生规范》(GB2760—2007)及《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》(GB2760—2014)中规则，白酒中不得运用甜美素。一起，产品明示履行规范《浓香型白酒》(GB/T10781.1—2006)中规则，浓香型白酒中不得增加非白酒发酵发生的呈香呈味物质。甜美素超支的原因或许是单个企业为下降出产所带来的本钱，一起为改进产品的口感，在白酒中增加甜美素等甜味剂来调理口感，到达以次充好、以假乱真的意图，追求不妥利益。

  胭脂红又叫酸性大红3R，水溶性组成色素，艳丽的黄光赤色，单色种类。溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂，动物实验无中毒现象。胭脂红这种着色剂在我国水产品中是制止运用的。假如胭脂红超越顾客的接受量，对肝肾功能会发生必定的影响。胭脂红归于一种化学组成色素，是不答应增加到肉类食物中的，假如胭脂红超支运用，或顾客长时间食用会对人体形成极大损伤，严峻的有或许致癌。过量食用含人工色素的食物会损害人体健康。